40 nouveaux produits agréés Vosges Terroir
Le 14 novembre, la Chambre d’Agriculture des Vosges et les 64 jurés présents ont évalué 105 produits, dont 57 nouveaux aspirants à l’agrément Vosges Terroir. Approche visuelle et olfactive, texture en bouche, explosion de saveurs et plus que tout, origine des produits transformés. Le jury a retenu 64 produits vosgiens, dont 40 nouveautés.
Nougat à la miranille, rillettes de canard, terrine d’agneaux à la mirabelle… les jurés professionnels, élus et consommateurs, présidé par Claude Oriot, ont redécouvert les Vosges gourmandes et la richesse de ses terroirs.
Une référence de qualité et de proximité
Avec 40 nouveaux produits agréés, la marque Vosges Terroir devient progressivement une référence de qualité, de proximité et de savoir-faire, que les producteurs arborent fièrement. La marque référence désormais près de 300 produits Vosges Terroir et un réseau de producteurs locaux qui se dynamisent.
Dégustés en aveugle
Un producteur, qui souhaite faire bénéficier ses produits de la marque Vosges Terroir, les présente aux commissions Vosges Terroir. Ils sont dégustés, de manière anonyme, devant un jury accompagné d’une fiche descriptive. Ils sont proposés, un à un, pour être notés à l’aide d’une grille détaillée.
Agréés avec félicitation
Ils doivent obtenir une moyenne de 13/20 pour être agréés. 16/20 pour obtenir la mention spéciale Y, 17/20 pour figurer au tableau d’honneur YY, 17.5/20 pour être au tableau d’honneur avec félicitation du jury YY•
