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Ferme Auberge Felsach : Une ligne d’horizon à couper le souffle !

Les terrasses du massif vosgien – On monte sur les Hautes chaumes des crêtes pour se ressourcer. Rebondissant sur le vert cru des pâturages, le regard se perd à l’horizon sur les lignes rondes et bleutées des sommets vosgiens. Vous y dégusterez les produits de la ferme et le traditionnel repas marcaire. (en partenariat avec La Semaine).

Les plats proposés sentent la saison.

 Le marcaire tradition

A l’origine, les pommes de terre mijotaient à feu doux, pendant que le marcaire (exploitant agricole vosgien) surveillait son troupeau. Ce repas est devenu le menu traditionnel des fermes auberges des Hautes-Vosges. Il se compose d’un potage ou d’une tourte de la vallée, de viande de porc fumée accompagnée des « roïgabrageldi » (pommes de terre en lamelles cuites pendant 2 à 3h dans le beurre fermier avec des oignons et du lard), de fromage de Munster (ou de Bargkas) et / ou d’un dessert (fromage blanc fermier arrosé au kirsch ou tarte maison).

Le vrai goût des choses

C’est sain et c’est délicieusement bon ! Mais vous pourrez également y déguster les vins locaux, la charcuterie ou les petits fruits, tout y a la saveur de l’authenticité et du terroir, le vrai goût des choses !

Le Felsach depuis un siècle

La famille Valentin tient le Felsach depuis près d’un siècle. Dans leur auberge, on travaille en famille et on est fier de faire découvrir aux visiteurs le savoir faire du coin.

Du lundi 25 avril au vendredi 11 novembre : 10h à 22h

68470 Fellering – Téléphone : 03 89 82 77 71 – Coordonnées GPS : (6.92616105079651, 47.927615714022)

Les photos ont été prises en avril pour un supplément avec La Semaine.

 

 

B.Boulay

Journaliste, c'est mon job ! J'aime les rencontres qu'il suscite, la diversité des milieux où il nous mène, les enjeux qu'il explore. J'apprécie le jeu de fil de fériste de l'éthique, qui parfois nous complique bien la vie... Après plus de 15 ans d’actualités locales, ACTU 88 est né. L’essentiel en toute simplicité. ACTU 88, c’est un journal indépendant, une aventure, un regard. C’est l’histoire d’hommes et de femmes qui donnent du sens à des projets. C’est la vie d’un territoire face aux enjeux de l’avenir. Faites-en un favori et contactez-moi ! ACTU 88 sera ce que vous en ferez ...

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